世界上树种不计其数，能形成沉香的就只有瑞香科沉香属的树种。这类树种只能生长在热带、亚热带的地区。且一定要树伤之后，受到真菌感染，经年累月孕育才能成香。往往十个年头，才长出薄薄的些许沉香。产量极其低下。

  沉香古来便被称为香中之王、众香之首，沉香亦并非普通百姓能亲近之物。当沉香的馨雅香气、药用价值被认知，它便进入了帝王将相、书香门第之阶层，高雅灵动，珍贵无比。

  沉香既可单独泡饮，也可与各种茶品一起使用，用沉香水来泡普洱茶，不仅能去除普洱难以避免的陈仓旧味，而且会令茶的口味更加圆润醇厚；用来泡岩茶，会将老岩茶那股焙火的野性驯服为一股柔顺的甘甜；如果用来泡铁观音，会让兰花的高香愈发明显，更是会多一分蜜样的回甘；当来年的新茶下来时，不妨用来泡龙井、碧螺春等绿茶，清幽与飘逸的美妙是人生一定要尝的味道。

  沉香的药性在理中益气，滋阴补阳方面可谓“强劲”，并不适合所有人群，气虚火旺者就须慎服。另外，沉香在药理上因为有降血压的作用，因此血压本身就比较低的人也不适宜长久地饮用，孕妇也要慎饮慎用。也因为沉香的药力比较大，所以内火燥热的人服用后会更加上火，尤其会令感冒的人症状加重。

  沉香在使用时要注意一些问题：一是泡饮时需选择很好等级的沉香或奇楠香（不是任何沉香都可以）。作为日常泡水选择的沉香也有讲究，生结的沉香药力相对较为霸道，常喝对胃会有一定的损害，而熟结因为属于树木枯萎后才结出的香，就较为温和，适合经常饮用。二是不宜冲泡时间过长，或一次性放入太多，将沉香利用热水或温水冲服在茶杯当中，经过二至三分钟后就捞起沉香喝下，细品其香，养心健身。

  总之沉香茶益处多多，可以强生健体，可以抗衰延寿，可以有助于睡眠，是居家养生的上等选择。当然大家一定要购买真品质的沉香消耗制品，假的沉香不但没有任何好处，对身体反而是有害的，所以一定要谨慎，选择信誉度高的商家及好品质的沉香。